。真觉得自家小姐是天纵英才。居然就看看书中的菜谱，就能指导自己做出如此美味。当真是聪明得紧！
“嘻嘻嘻~”罗青青听到孙嬷嬷这样一说，更觉得高兴，又追问道：“那嬷嬷你评说下，这卤煮吃上到底是什么味？”
孙嬷嬷想了一下，又夹了一块盘中的卤肝，凑在鼻前闻了一下，念道：“这闻起来，既有香料特殊的气味，期间又夹杂着酱香味，最后还有小姐特意吩咐用的辣椒味。这辣椒这样炖煮一番后，没有新鲜时呛人的味道，只有一股浅浅的刺激味，不过不难闻，反倒很好闻。至于这味道嘛……”
孙嬷嬷说到这里，又轻咬了一口，在嘴里嚼了嚼说：“炖煮得时间刚刚好，肉质软糯合适。一口下去，先是一股甜辣的辛味，紧接着便是卤味的酱香味。味道多样，层次分明。因着小姐最后是用黄酒煮的，回口还能尝到一股淡淡的酒香味！”
“只是，这卤肝和大肠一起煮太久，虽然我这岁数的人吃起来软糯，可是小姐若是真拿出去卖，怕得还得少煮些时候才好。”
孙嬷嬷最后又建议道。
罗青青听到孙嬷嬷这样说，心里甭提多高兴。自己的发财大计，看来就在眼前！
“嗯嗯，听嬷嬷的，这些时日，咱再多做几次，一定要找出最适合的时间，来煮每样不同的东西。”罗青青乐道。
“可是小姐，你这锅卤煮，成本可不低。不说辣椒，饴糖，便是最后那半锅黄酒，怕都不是一笔小的开销。若是后面在外面卖，那用量还得往上翻。最后的卖价也得往上。这价格，不知道什么人才能买得起呢？”孙嬷嬷忧愁道。
“……额“
这倒是罗青青没想到的，现代社会物产丰富，这些小料自然都不值钱。可在生产力落后的古代，这些可都不便宜。若是真全用这些东西，怕是自己的目标客户就得变。
若是目标客户变了，之前自己设想的店铺位置也得变。那还不得所有成本都蹭蹭往上升啊？！
罗青青顿觉得苦恼得很。
“不若咱找找有没其他能替代的，像饴糖，就是为了取一甜味。就不用精制的饴糖，选择粗制的黄糖便可。还有黄酒太贵，就选些农户自酿的浊酒。这样挨着试试，总能找到合适的。”
孙嬷嬷见自家小姐为难，便说出原来自家酒楼里常用的替代法子。
“这样好吗？”罗青青不确定。
“怎么不好，那些大酒楼也都是这样。要不然，哪有食客吃得起。”孙嬷嬷认真地解释道，又补充：“小姐先不急，这些日子，老刘就要进京。等他来了，让人去大街小巷找找，看看哪儿能找到这些实惠的东西。”
“好吧，那就听嬷嬷的。”罗青青见孙嬷嬷胸有成竹的模样，也暂时放下刚提起的心。
……
过了几天，刘管事便跟着侯府的管事到了京城。听到罗青青和孙嬷嬷的打算，自然打包票说能办成。结果三五日下来，刘管事由侯府的买办介绍，推荐。还真找到物美价廉，适合自家小店的糖料，浊酒。
最后又在小厨房试验一回，味道让众人尝后都一致夸赞。又让丫鬟给侯府其他几位主子送去，也都赞不绝口。
罗青青这才把提着的心给彻底放下。
可谁知，等到这试菜结束，也没找到合适的铺子。至于之前看中的那间小铺子，因着有侯府几位的赞助，罗青青又有了底气，于是让刘管事再去看看的。结果去问了才知道，人铺子早就卖出去，连店面都关了。
眼瞧着，时间一日日耽搁下去，店铺也没定下来。罗青青真是着急上火。
这日，小院来了一位不速之客，解决这道大难题。
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