“小汁小芡其实就是葱烧海参的原始做法，做菜的时候不勾芡，汤汁的粘稠全靠海参中的胶质来实现
所以这种做法汤汁得少一点才行，太多的话就把海参炖没了
在这道菜中，汤汁也就起个点缀作用
至于大汁大芡，则是葱烧海参的做法流传到京城后，有位前辈改良的
他用勾芡的方式让这道菜充满汤汁，不仅吃起来口感更好，而且改可以拌饭吃，比较实用
“小汁小芡其实就是葱烧海参的原始做法，做菜的时候不勾芡，汤汁的粘稠全靠海参中的胶质来实现
我在大佬身边吃很饱：第208章 番外（十） 发表于 2021-12-25 14:23:47所以这种做法汤汁得少一点才行，太多的话就把海参炖没了
败家人鱼小崽崽：第249章 大崽崽养小崽崽篇 发表于 2022-01-07 17:10:44在这道菜中，汤汁也就起个点缀作用
我不管，神经病也要睡觉觉：第25章 第30觉 发表于 2021-10-10 22:46:08至于大汁大芡，则是葱烧海参的做法流传到京城后，有位前辈改良的
锦屏春暖：90番外篇婚后琐事 发表于 2018-10-07 08:51:29他用勾芡的方式让这道菜充满汤汁，不仅吃起来口感更好，而且改可以拌饭吃，比较实用
枭起青壤：161、全文完 发表于 2021-05-24 16:34:35