人忙着赚钱，年纪大的人其实也想搞点零花钱。
把空闲的人组织起来，算是双方得利。
让她们把毛豆摘下来，用剪刀在尾巴处剪一刀，再交给自已的人洗干净，这样煮出来的卤毛豆味道才比较好。
花生摘下来后，让他们把老的嫩的挑出来，老的晒干后用来炒花生吃，嫩的煮熟自已吃，不老不嫩的最好，做成带壳卤花生。
这两样小吃跟泡菜一起，可以交给耿启中处理，应该会非常受欢迎。
原因很简单，泡菜最适合下饭，每天的用量不会太大。
而卤毛豆和卤花生适合下酒，这东西哪个喝酒的人不喜欢？
供应给高档酒店，当凉菜卖，销量肯定很好。
走进厨房，看到李自强坐在后门的门槛上，估计是烧火太热了。
“刚才周奶奶的话你听到了吧！以后不管她要多少泡菜和瓜子？你都尽量满足她。”夏臻走到他后面叮嘱道。“至于价格，跟其它人一样，泡菜和瓜子都是三角一斤，记帐也行，先付钱也行，不必太死板。”
周晓聪卖瓜子，一直是先拿货记帐，卖出多少给多少钱。
泡菜以前没有零卖过，可以让她一次拿一坛，同样记下帐，卖完后再拿下一批货，把帐结清。
“好。”李自强轻松地应道。
这事简单，夏臻说一遍就明白了。
屋里这时候已经烟雾缭绕，热气腾腾，鼻端全是香浓的卤肉味。
“香吧！”见李自强吸了吸鼻子，夏臻笑着问道。“不过别急，牛肚猪肠都要炖透才好吃——”
倒是猪心，可以提前拿出来。
不管是切了直接下酒，还是跟其它素菜一起炒，都很合适。
揭开锅盖，看猪心已经熟了，就用快子夹起来，装在碗里放凉，一会儿再放进装豆腐干的卤水里。
长时间浸泡在卤水里面，才更容易入味。
想了想，又拿了干净的剪刀，剪下一大块猪心，再从中分成两半，夹了一块往李自强的嘴里送去。
李自强没想到夏臻会这样做，脸红了红，乖乖地张开嘴。
夏臻把另一块夹进嘴里，慢慢咀嚼着。
味道跟自已预计的差不多，应该比不上牛肚和猪大肠。
这也是为什么同为猪杂，猪心没有猪大肠受欢迎的原因，因为更不容易入味。
外面忽然传来脚步声，夏臻连忙拿毛巾抹了抹嘴，来到堂屋。
看到门口站着的人，顿时惊呆了。
居然是于灿玉站在门口，正一脸笑意地望着他。
跟上次见面不同，这时候的她脸色红润，精神充沛，看起来最近过得非常顺利。
“怎么？不认识我了？”见夏臻发愣，于灿玉大方地走进屋，伸手在他肩上拍了一下。“夏臻老师，咱们又见面了——”
话刚说话，就忍不住哈哈大笑起来。
“灿玉姐，看到我这么开心吗？”被她异于常人的招呼方式搞得有些懵，夏臻无
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