着，“来两碗茶汤，三个素卷圈。”
茶汤隐隐有取代状元及第粥，成为新晋招牌的趋势。
林绣对此倒没有意见——哪样挣钱不是挣呢。及第粥的忠实拥趸桃枝却很不满，掰着手指细数，“若是江大人再来几回，肯定还是及第粥卖得好。”
茶汤上桌那一刻，像是揭开扣在木桌上的大锅盖，桌子才是美味的本体。在氤氲白气的诱惑下，味觉嗅觉视觉都糊做一团，只剩下端碗、吮吸的机械记忆。有位名家形容此为“筷头像雨点，眼睛像豁闪”，林绣四顾一望，店里果真风雨交加。
本地人喝茶汤讲究礼仪，不能用调羹乱豁楞，只能溜着边儿慢慢吸。
客人吸着茶汤，又夹起个焦圈。豆皮脆韧，内馅鼓鼓囊囊，哪怕放了一会仍柔软滚烫。红的粉皮、黄的香干、白的豆芽菜，以及嫩绿芫荽，都挤在一张薄薄豆皮内，乱作一团。
“好久没吃过了，还是老味道。”
另一桌也附和，冲着林绣笑起来，“以后可要日日来，老板别嫌我烦。”
她收起隔壁桌碗筷，语调里是抑制不住的愉悦，“只怕您先看厌我们呢。”
店里人来人往，整个清晨就没得闲。送走了最后一批吃朝食的客人，此刻总算有功夫坐下来歇会，给自己也舀满一碗。秫米面沏开了很是黏稠，有点像西湖藕粉。
再就着清亮芥菜梗和透红萝卜丁，很有点“小嚼冰霜响”的意思。
她第一次喝茶汤时以为是咸的，入口才着实被惊了一跳。原来津州茶汤和西北的油茶麻花又不一样。油茶才是咸香口味，熏的里头麻花软而不失筋道。
桃枝捧着碗吃得畅快，“真没想到苏柔姐姐还有这般手艺。”
不知谁说了句“林大厨地位不保”，林绣轻哼一声，漾起笑容，“我正好做甩手掌柜。”
苏柔摆摆手，“刚被发卖那会，都争着做饭，迟了就没的吃。哪里如乐师舞姬们自在。”
回忆起从前的事，面色不免有些黯淡。林绣赶紧转移话题，“从前喝茶汤，都有个小笛子‘唔哩唔哩’叫。虽然烦人，确实吸引了不少游客。”
要说这营销法子千奇百怪，她还见过以摔碗酒为噱头的。
喝尽碗里最后一口，她拿在手里比划着，“这么大一个瓷碗，嚯嚓——说摔就摔。”
庄娴在自己培养下越来越扣，算了算一摞碗要花多少钱，更是心疼。
桃枝光顾着吃，复读机一样机械地“是啊是啊”。
林绣被逗笑，又努力做出副正经表情，“注意态度，应该严肃批判。”
“若是能博林美人一笑，别说摔几个碗，哪怕学幽王撕锦缎又如何。”
苏柔拍马的功力是越发精进了，几人笑得上气不接下气，甚至还捶桌顿足。
林绣慢悠悠饮一口茶，摆出大老板的架势，“再笑扣月钱。”
这话怎么听着这么咬
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