小龙虾这生物，早在1929年被引入我国。1927年东瀛引入了第一个小龙虾，其目的是将其充作牛蛙的饲料，大约两年后被引入我国，最早的小龙虾养殖地在金陵附近。
逐渐，到了90年代初，湖北、安徽、江苏的大排档开始针对小龙虾的吃法进行创新。
但何雨柱瞄准了1967年的人没尝过十三香小龙虾，专程让公私合营的海淀养殖场去金陵引进。
小龙虾这玩意儿好，繁殖力强，既能作为养殖场牛蛙的饲料，又能作为大排档的夜宵美食。
因为十三香炒制味道呛人，何雨柱专门让马华在侧灶间备了个十三香炒制灶台，以免把后厨熏得烟呛，何大清这才不知道小龙虾来了聚仙楼。
聚仙楼外支棱起大棚，小龙虾这夜宵，就得支着大棚，一口啤酒，一口龙虾才吃得爽。
酒楼外满堂红，全是排队等着吃小龙虾的食客。
“老板！来10斤！”
“老板，我今儿个带我大爷大妈来，可得整个15斤！”
“20斤！这玩意不出肉！剥着还能唠嗑！”
“不睡觉了！我专程赶来吃聚仙楼的小龙虾！”
“睡什么睡！夜里才得起来嗨！你们别笑话我，我媳妇最近学了洋人的夜跑，但是啊，我每次夜跑路过这，你们猜怎么着？白跑了！一看见聚仙楼，我这脂肪和大肚皮又回来了！”
“哈哈哈哈！夜跑杀手。”
……
聚仙楼门口的大棚欢声笑语，人声鼎沸。
马华刘岚捧着一锅又一锅的小龙虾，大声吆喝着，“让一让喽！小心烫！”
“十三香小龙虾、干煸龙虾、蒜香龙虾、油焖龙虾、清蒸小龙虾、口味龙虾、酱骨小龙虾来喽！”
“咖喱虾、冰镇小龙虾、酸菜小龙虾、茶香小龙虾、菠萝龙虾、榴莲虾、麻辣小龙虾、红烧龙虾、椒盐龙虾、手抓龙虾谁的？”
“再来一锅小龙虾粥！”
“星海啤酒，山城啤酒谁的？小龙虾配啤酒最过瘾！”
……
何大清震惊地张大嘴，彻底看懵了。
自从何雨柱创新聚仙楼以后，聚仙楼的生意一日比一日火爆。过去谭家菜没到饭点就坐满10大桌，他本以为是巅峰！
没想到……区区10大桌和如今的生意比起来，简直是一个天一个地！
“柱，柱子啊……”
何大清颤抖老唇，难以置信地盯住热热闹闹的聚仙楼大排档。
何雨柱笑道，“爸，这谭家菜是阳春白雪。但是，阳春白雪门槛高。咱们做饭店的，最忌讳门槛高，可不能把客人拦在门外是不是。”
“有时候，阳春白雪里，也得来点俗物。这个大排档，就是俗物！得把人流吸引过来啊。”
“周围四九城老百姓以后一抬头看见咱们店的聚仙楼招牌，那都比出大拇指说好。”
“正餐，早点，晚餐，下午茶，大排档都做全喽。不然店
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