桌子上的干烧鲤鱼之外还有，干烧泡椒兔和干烧香辣虾，还有这些菜做的时候，一般都会加辣酱和肉沫来增香增味。”
陈年满意的点了点头：“不错，以你现在的水平，出去到一些饭店里也能当大师傅了。”
谢玉不好意思的笑了笑：“师父，我这还差得远呢，而且我也就是这些理论知识知道一些，真让我上手做的话，距离咱们店里出菜的要求和水准还差一大截。”
就在说话间，他们也开始拿起筷子开动了起来。
陈年有一个习惯，就是如果做新菜的话，通常第一口都会去品尝新菜做的如何。
陈年第一筷子夹了一块鱼身上的肉，在最初煎炸之时，这里的鱼皮便已经被炸的金黄酥脆，但后续在干烧的过程中，那酥脆的皮也软了下来。
当筷子插入鱼身的那一瞬间，陈年感觉到鱼肉本身带着略微的弹性，只是轻轻一挑，鱼肉便稳稳当当的落在筷子上。
被剖开的鱼肉前面光滑整齐，这也是新鲜的鱼才有的特质，否则鱼肉如果被放置到不新鲜后，肉质本身就会发棉，就算做熟之后也不会像现在这样弹性十足。
由于陈年先前在改刀的时候直接切到了鱼大骨的位置，所以这些鱼肉现在已经完全入味。
味醇香浓，浓郁的咸鲜口，搭配着一丝丝若隐若现的辣味儿，不断的刺激着味蕾。
咀嚼之间肉质弹性十足，这也是鱼肉本身特有的肌肉组织才能给人带来的口感。
在鱼的身上，有着无数平行的肌肉纤维，纵向排列，每根肌肉纤维外部还有一层肌纤维膜，而这些肌纤维又由结缔组织和肌肉膜所连接，相互结合，形成肌纤维束。
也正是由于这种特殊性，鱼肉才能在古今中外获得大家的喜爱。
吃鱼，不就是吃一个嫩吗？
不管是干烧也好，又或者是红烧也好，甚至清蒸也罢，加调料有加调料的做法，不加调料只吃鱼肉本身的本味也相当不错。
“唉，这鲤鱼有一个缺点就是刺有点多。”
陈年一边吐刺，一边吐槽道。
说着他还抬头看了看乔招妹那边，果然乔招妹正如他先前所说的在吃鱼肉的同时，就可以灵活的把刺挑出来。
如此实用的技能，引得大家羡慕无比。
但这种东西羡慕是羡慕不来的，就算乔招妹尝试的教给大家怎么做，但他们发现自己的舌头和嘴配合的似乎并不是很好。
所以他们很快就放弃了。
最后桌子上只剩下了干饭的声音。
而到了某一个时刻，关于筷子碰撞的声音先后响起，大家都在一只手端着碗，另一只手拿着筷子，往嘴里扒拉着米饭。
因为到了现在鱼肉也就只剩下了1/3，等一下再吃的慢点，别说是鱼肉了，估计连汤都要没了。
哪怕下面的汤之中有不少的油，可在吃饭夹肉的时候上面的那些配料
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