了正题。
易小海把那几位大厨的信息交给吴大斌，吴大斌也有点头疼。
他提供的这几位，在杭城名气不小，都是吴大斌的熟人，
“易总，这几位在杭城口碑很好，经验丰富，目前也有东家，我只能私下给你们牵线认识，具体的我可能不太方便插手。”
吴大斌是杭城烹饪协会的会长，直接帮易小海挖人肯定不合适，
他能做的，就是给易小海引荐。
不要小看这一步，
吴大斌亲自引荐，那些大师多少要给面子，比易小海单独跟他们见面要好得多。
大概是高平的吩咐，
吴大斌准备好了午饭，易小海客随主便，没有拒绝。
做为杭城烹饪协会的会长，自然是知道哪里杭帮菜最地道，
从协会出来，沿着湖边300米，便到了一家餐馆，老杭帮，
“吴会长，这家是……”
吴大斌笑了。
“纯粹是巧合，因为这家菜地道，我便定了，没想到易总对这家的大厨感兴趣。”
是的，
易小海提供的大厨名单里，有这家老杭帮饭店的主厨，没想到这么巧，吴大斌也选了这家店，
看样子，这家店的名气不小。
易小海心想，正好可以尝尝菜做的怎么样。
杭帮菜的口味以咸为主，略带甜，但不像姑苏菜那么甜，也不像魔都菜那么浓重，更容易被人接受。
相比较传统的菜系，杭帮菜发展仅仅20多年，因为发展比较晚，还未能形成自己独立的菜系，
但是因为杭帮菜清淡平和，抢味的元素不多，能够吸收和融合南北各地菜肴的精华，博采众家之长，发展势头非常块，
这也直接造成了杭城传统本帮菜被同化严重，保持老杭城味道的饭店，已经不多。
老杭帮就是为数不多的餐馆中的佼佼者。
提到杭帮菜，很多人想到的就是西湖醋鱼和龙井虾仁，这大概是因为大名鼎鼎的西湖和龙井茶，所以被大家熟知。
其实杭帮菜还有很多名菜，宋嫂鱼羹，杭城酱鸭，还有只闻其菜名，不知其菜的干炸响铃。
据说这道菜的名字，来自江湖上的路见不平。
相传杭城有两家店，大店欺负小店，经常找事。
某天，大店老板知道小店的豆腐皮卖完了，他就便唆无赖到小饭店点豆腐皮，只要不满足要求，就要砸店。
此事激怒了经常在小店喝酒的大汉，他一言不发，骑上自己心爱的马儿，从泗乡买来了豆腐皮。
小店老板感激万分，亲自为大汉做下酒菜，不惜用上昂贵的猪里脊肉卷豆腐皮入油锅炸制。
因为大汉回来的时候，马儿铃铛叮当响，老板特意把豆腐皮卷成了马铃儿的形状，干炸响铃就这样问世。
华夏美食，每一道菜都是经过时间的千锤百炼，形成现在固有的菜式，每道菜背后，也都有一个美丽的故事。
这就是华夏的食文化，不仅仅是美食，更是一种文化。
易小海他们的菜很快就上桌了。
吴大斌没有太铺张浪费，两个人4个菜一个羹，不奢侈，也不吝啬。
干炸响铃、西湖醋鱼、龙井虾仁，杭城酱鸭和宋嫂鱼羹，每一道都有很大的名气。
易小海知道，越是这种名气大的菜，才越能看出厨师的手艺。
……
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