大。
而这个区别，除开环境背景，还有一种食物的演变。
就好比清末的川菜，加蒜的菜，远少于现在川菜加蒜的菜。
有演变，有进化，所以才叫饮食文化。
“但真香水是真的吗？”袁州陷入沉思。
在《广公游记》最后，说广理走到豫省一个小县城，小县有一个非常著名的面食铺，然后作为吃货的广理自然是去了。
点了一碗面，但那叫一个难吃，不仅面软不筋道，味道也如嚼蜡一般，当场广理就不干了，起身问老板为什么东西那么难吃。
然后面食店老板不慌不忙的说：“原来你要吃好吃的面，你早说，只是难吃和好吃价格可不同。”
然后广理有点懵，这就跟涠洲岛上买海鲜，商家会摆明白问你，是要足秤或者是不足秤的，一样是很神奇的事情。
你做生意，卖给顾客东西，足秤不是应该的吗？同理，卖吃食，做好吃点，那自然也是必须的啊。
广理不差钱，当即就说要好吃的。
本来以为是铺家会重新下一碗面再端上来，然而没有，只见铺家在面里倒了透明色的液体，然后就让广理继续吃。
这样怎么可能好吃，但一口吃下去却让广理极其震惊，一口吃下去，口味辣中带甜，面也变得筋道起来。
广理当下就问，这加的是什么，铺家说是“真香水”，广理准备继续追问，但铺家就说，要快点吃，否则这面就不好吃了。
书中没有写出什么是真香水，或许是广理当年也没能问得出。
“快点吃，否则就不好吃了，证明这真香水，只能够暂时提高面食味道。”
如果只是暂时提高食品味道，透明色的液体袁州是调不出来，但提高味道的酱料还是能调出来的。
但还要将面变得筋道，这就难了，按照广理的描述，袁州觉得就算是用化学药剂调配，也难以达到书中效果。
因此袁州还专程去了厨联，以及古籍协会查询了，除了《广公游记》之外，就再没书籍有相关的记录。
当然也不能因此，就觉得这记录是假的，毕竟古代信息并不发达，况且除了真香水的记载，其余记录也都有迹可循。
游记写实的写了一整本，总不能最后写个虚假的东西出来吧。
“即使游记中关于真香水作用描述有些夸张，但从广理一路上对其他美食的评价，能看出对于美食他还是很挑剔的。”
打个比方，广理吃完一碗面比较快，只需要五分钟。
“去掉前后对比的味觉欺骗，那么差不多十分钟的情况下，至少也要提高两分。”
提高面食味道两分，从面食到味道，五分钟以上，这跟魔术差不多了，袁州手撑着下巴，百思不得其解。
“系统，真的有这种真香水存在？”袁州在心中问系统。
系统现字：“是的。”
袁州问：“那么你有吗？”
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