云、贵、广东、四川、陕西和湖南等地,相对来说我们北方不太认腊肉这类的食品,所以同样的腊肉厂,在南方可能赚得盆满钵满,在北方可能收入惨淡,就是这个原因。”
听到这番话,黄永发第一次正视孟穗穗。
看来这个村妇确实有两把刷子。
因此他愿意跟对方聊聊,说不定会有惊喜。
“你说得没错,当初我在这边建厂,一是招商引资,政策上有扶持,二是咱们这边肉价相对低一些,而且北方市场还没人开发,我就想试试,没想到这么快就翻车了。”
说到这黄永发苦笑,叹了口气说,“实不相瞒,这次我过来就是做最后评估,不出意外明后天这厂子就关了。”
他说着说着,突然话锋一转,问,“你们是不是很想知道我为什么不收野猪?”
“因为厂子快倒闭了?”
孟穗穗笑着搭话,活跃气氛,实则是想等着对方说出其他原因。
她确实好奇为什么。
“咱们国家已经颁布了关于野生动物的相关法律,野猪正常是不允许私自捕杀和食用的。”
“但因为咱们这边情况特殊,有关部门同意野猪流入市场,像你们自己村几只野猪吃了,或者杀个一两头走街串巷卖了,现在基本没人管。”
“但我们企业不一样,我们想让野猪正常流入市场,必须经过严格的检疫,需要走的程序比家猪要复杂很多,这就是即便野猪价格比家猪低,我们也不愿意碰野猪的最主要原因。”
原来是这样。
孟穗穗抿了口茶说,“这确实是个大问题。”
这个问题她解决不了,只能想想别的办法。
“你说的起死回生的办法是什么,我很好奇。”
黄永发把话题引回来,孟穗穗勾了勾唇说。
“既然腊肉在这边没有市场,不如做点别的,做点符合当地人群口味的肉类美食。”
“你的意思是直接不做腊肉了?”
黄永发由于激动,声音不自觉拔高了。
他们之前想过很多办法,例如按照北方人的口味改良传统腊肉,或者是这边生猪价格相对低一些,在这边做好腊肉之后,运到南方售卖等等,但无疑都是围绕腊肉展开。
不做腊肉这倒是一个从没想过的思路。
“可是我做了很多年腊肉,对这方面我是最了解的,如果贸然改做其他的产品,翻车的几率只会更大。”
黄永发毫无保留地把顾虑说出来。
孟穗穗赞同地点了点头,说。
“但你想想,全国腊肉市场的盘子一共就这么大,你都能把厂子开到东北,肯定已经在这个行业做到一定高度,很难再突破了。”
这话说到点上了,这确实是他这几年一直困扰他的问题。
其实关掉一两个厂子对他来说问题不大,不过是少赚点钱罢了。
现在最困扰他的问题是难以突破,腊肉市场已经被他占领得差不多了,之前他想不是没想过换个赛道,奈何一直没遇到适合的产品。
听到这他肃然起敬,坐直身体,殷勤地给孟穗穗和王海江添茶。
“你说得太对了,麻烦继续说下去。”
孟穗穗神色如常,缓缓开口。
“你要是图稳,就继续像现在这样,但你要是想赚更多的钱,我建议你在继续腊肉生意的同时,开辟新赛道。”
能把生意做大的人,都体验过赚钱带来的快感。
没有人嫌钱多。
当一个生意已经带不来赚钱的刺激,就会心痒痒,想办法获得新的快感。
黄永发说,“我倒是有开辟新赛道的想法,但这谈何容易,我觉得我的运气可能在靠腊肉发家的时候就用光了。”
他有心开玩笑活跃气氛,孟穗穗给面子的笑了笑。
随后,孟穗穗从手提袋里拿出两根肉干,放到黄永发面前。
“这是猪肉干,你尝一下。”
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