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肖老二利索地给猪毛刮完了,刚刚还灰扑扑的猪,现在已经白白嫩嫩地躺在杀猪台上了。
肖老二把把架子上铁钩子取下来,扣进猪的两只后蹄上,赵爸连忙过去和肖老二一起把猪倒挂在了架子上。
接下来便是杀猪的重头戏,开始剖猪了。
肖老二把猪剖开,把内脏全部摘干净,排骨也剃下来,大冬天地热出一脑门子汗。
好在都干得差不多了,现在猪已经被分成了两半,就剩猪脑袋了。
肖老二换了一把砍刀,非常有经验地快速将猪脑一分为二,现在就成了两扇干干净净的猪肉了。
剩下就简单了,将两扇猪肉一扇一扇地放下来,肖老二平时卖肉时割肉的刀将猪肉割成一馏一馏的,扔进赵家挑来的竹筐里。
站在旁边的赵爸赵妈看着这慢慢满起来的筐子,嘴角都快咧到耳根了。
往年杀猪的肉,会卖半扇出去,剩下的再自己吃。但是今年赵小军一直往家里寄钱,家里现在也不愁钱用,所以决定今年留一整头猪自家吃。
这还是头一回家里过年有这么多肉呢,赵爸赵妈都高兴坏了。
赵爸都想好了今天中午做什么菜了今天中午可得好好喝两口才行。
赵妈则是在想,今年熏肉可得多熏一些,香肠也得多灌一些,到时候让小军带走到工地吃,家里过年敢留这么多肉,也是有他一分功劳。
看这边割得差不多了,下一家要杀猪的赶紧回家赶猪去了,伺候了一年的猪,就等这时候呢!
等猪肉割完了,赵爸捡了一块猪臀肉和两馏给肖老二,这都是默认的事情,杀猪匠给人杀猪都不是免费的,杀猪都得给点肉意思意思。
不过给猪臀肉的倒是不多,都知道这是好东西,得自家留着吃。
肖老二也不肯要,“赵老头儿,你这是做啥子,我能要你猪臀肉吗?你随便给两馏就得行了。”
赵爸心里也是高兴,这日子是越过越好了,要是日子不好他也不能这么大方。
“啧,你这个人,我这是看猪肉多,心情好,想给你点好肉,你还不乐意了?给你你就拿到。”
但是肖老二死活不肯要,还是肖老二媳妇出面,“幺嫂,我们领了这个情了,但是这个猪臀肉确实不能要,你们随便给点就行。大家都是这么给的,你们家这么给,你让后面杀猪的咋办?”
赵爸赵妈一听也是,不好坏了规矩,后来的人该骂他们了,赵妈点点头“那行,那还是给三
馏肉,晚上上我家吃饭去。”
肖老二媳妇笑着应了,“行,我下午过去帮忙去。”
赵爸挑着猪肉,赵妈端着装猪血和猪内脏的盆回家去了,猪肉和猪内脏都还冒着热气呢!
肖萍在家里背着娇娇收拾东西呢,今天杀猪事情可多了。赵妈走之前说了,今天要灌香肠来着。
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