预备的家常炒雪冬、炖白菜、葱香爆蛋、辣炒羊肝、香菇菜心、呛炒莲花白,又好吃又管够,汤有三品,一样是鲜亮的海米冬瓜汤,一样是酸香的银鱼酸菜汤,还有一道杨戬效法南边“吃鱼不见鱼”的做法,用鱼肉混着豆腐做的鱼糕汤。
皇后便拣了块烧鹅,一口咬下去,连连夸赞:“在家时吃过‘南宁楼’的烧鹅,倒还赶不上安和的手艺。”“我这烧鹅做法,就是在家时叫南宁楼师傅教的,咱们这里哪有正宗烧鹅?你真是不识货,”杨戬招呼皇后,“腊味又坏不了,不过应个景,明儿我给你装一筐送去。先吃鱼,这东西放久了再吃容易不舒服。”
玉帝和皇后便先动筷尝鲜,杨戬又对青嬷嬷等人说:“嬷嬷姐姐,别客气,就当自己家,只管吃就是。”三人忙谢了,并不敢动那些北地极稀罕的,光是香辣虾、炸带鱼,也已令她们喜笑颜开。
因杨戬是为他做的八腊宴,玉帝便先夹了一片风干马鲛鱼,一口咬下去,连连称好:“皇贵妃这手艺实在惊人,好吃的紧!”皇后夹了面前一块鱼,轻轻咬一口,鲜美的滋味在口中爆开:“这是什么鱼,这样好吃?”杨戬说:“这就是刀鱼呀!”皇后连连点头:“难怪人说刀鱼价值连城,真是名不虚传。”银月在一旁侍奉,便说:“刀鱼真的这么好吃吗?”杨戬问她:“临走前我说中午炸几条,你们几个也尝尝味,你没吃吗?”银月鼓着腮帮:“没有,刀鱼金贵,郭姑姑说她只炸了两条,切成指头粗的小段,一人一段,奴婢起得晚,鱼早被抢光了。”青嬷嬷与春雪冬梅都暗自咋舌,午饭还能“起得晚了”赶不上,这椒房宫当差真是神仙不换的美事。
见银月没吃到,杨戬便夹了一片刀鱼喂给她。供贵人们吃的鱼,自然是正常大小,银月边吃边笑:“崇礼宫的芸娘是南人,常说咱们北边土,不会做不会吃,连宫里做鱼都要加许多佐料,民间更是用料酒大酱腌制了再炖,鱼的本味都没了。娘娘这做法,倒是鲜味很足。”皇后也极为赞成:“咱们这里的河鱼腥味重,可宫里以前送来的南鱼,也没有这样好吃。到底现杀的不一样,我还是第一次见到活鱼。”玉帝也夹了一块刀鱼吃着:“据说江刀最好吃的做法,就是用南人的黄酒清蒸。皇贵妃为何像带鱼那样油炸呢?”
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