一切工作的时间内尽可能的多给大家一些知识，毕竟现在的工作量太大，能培养一个算一个。
只不过因为蔡政之前就和他明确了师徒关系，加上表现也是最好的那个，所以蔡政才名正言顺的成了他的大徒弟。把这种事情交给大徒弟是天经地义的事儿，但是大徒弟自己能不能把握得住，能不能压住场面，这个就要看他个人的表现了。
因为今天莫永志带回来一些不错的原料，有一些冻库的长期冷冻猪肉，所以李洪涛本来就打算今天晚上做个红烧肉改善一下食堂的菜品质量，提振一下士气。
红烧肉这道菜无论是南方人还是北方人都很喜欢吃，而且这可是末世，要吃到红烧肉难于登天，蔡政现在脑子里已经在开始琢磨怎样做好这一餐红烧肉了。
炖红烧肉的配菜当然是大豆，不但因为大豆在基地里的数量很多，最重要的是大豆耐煮，炖出来的效果很好，烂烂的红烧肉配上已经软熟的大豆，只要作料加得好，每个人都可以吃很多下去。
师傅既然忙去了，那蔡政今天就准备露一手自己精心研究很久的秘制红烧肉！
要说做好红烧肉的诀窍，最最主要的就是在于作料方面了。
很多人之所以吃过的红烧肉不好吃，并不是因为他们的方法有问题，而是因为缺少一些关键作料。
比如生姜、草果和八角，这三种调味品被称为红烧肉三大将，如果缺少任意一样或者说三个全没有，那吃起来味道会好才怪了！
生姜在之前的库存本来就不多，只有做荤腥的时候，李洪涛才会取出来少许让大家使用，本身属于比较珍贵的那种。
而这一次莫永志带回来了差不多一吨的老姜，显然有点出乎李洪涛的意外，生姜这东西不要命，但是少了他的话，嘿别说尤其是荤菜你吃起来总是会有那么一点点压不住的腥味！
而草果和八角这种东西，莫永志这一次交易也弄回来一些，看上去应该是一些从以前的干货市场里弄出来的，都是大口袋装的满满两大口袋，在验货的时候李洪涛亲自看过，要说质量嘛……
这还真就只是他以前当厨师的时候看到的那种大路货，要是放在他工作的那家四星级酒店，采购买回来这种货色的作料是要被他骂娘的。
但是这可是末世，有这些调味料就已经不错了，你还要啥自行车嘛对不对？
冰糖、生抽、老抽这些东西看得出来都不是散装，全部都是包装货，难能可贵的是居然都还在保质期，也不知道郑小鹏的海边仓库团队是去哪儿搞的这些东西，总之上面印制的都是简体汉字，应该是国产，并不是来自海外的。
今天晚上既然食堂的主打菜是红烧肉，其他的菜就不要准备得太丰盛，因为食物组的人已经养成了一个良好的习惯，在末世不可能顿顿吃大餐，做到细水长流，时不时根据长官的要求来个加餐加菜提升一下士气是可以的。
请收藏：https://m.bqu9.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）